Premiers WWOOFERS
La belle récolte de septembre 2013
Le légume-star du POTAGER 2013: la courgette crookneck
Très pratique cette courgette Jaune à Col Crookneck !! La peau et la chair peuvent être mixées pour réaliser un ‘dip’ fabuleux: ajouter crème, ciboulette….! Star 2013 assurément, cuite ou crue le goût est fin!!
Il fallait une star (l’an dernier ce fut la Nicotiana Sylvestris, décorative, odorante, attrape parasite… ) Cette année c’est un légume! Nous sommes conquis par son goût (beurré); sa peau délirante qui se mange; sa belle couleur jaune radieuse dans le potager et facile à trouver! et…. sa forme bien sûr! Un crochet qui peut servir ensuite de contenant! Merci à Valeilles pour cette recette -table d’hôte à Marseille-!!
La cucurba pepo est très ancienne variété des USA est mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). “Yellow Crookneck”est une des anciennes variétés de courges les plus documentées quant aux origines historiques. Cette variété serait originaire de New-Jersey, du peuple Lenape, et elle aurait été préservée pendant plus de 100 années dans la famille Cooper de Camden. De nombreux articles sur ce légume à la saveur douce et aux propriétés diététiques… Deborah Madison says that crooknecks have « one of the best squash flavors. »
Ipomées qui grimpent…
Tournesols géants du japon, merci KOKOPELLI!!!
Mélio mélo: haricots ‘cocos’, tomate, Zinia Peppermint, Sauges ornementales, euphorbe chasse taupe (Euphorbia lathyris), bourrache, courge pastèque à confiture, Echinacea Purpurea, blette… !!
Méli mélo 2: basilic cannelle, capucine, oseille…
Enfin ça pousse!!
En ce moment le potager commence à donner :
- de divines fraises Marat des bois
- suffisamment de salades à couper pour composer un beau mesclun avec de la roquette et du pissenlit cultivés, de la cressonnette du Maroc, des laitues…, les jeunes feuilles de capucines…
- les patates nouvelles sont délicieuses
- les fleurs comestibles arrivent avec les Hémérocalles, Capucines,Thulbaghia (les fleurs remplaceront délicieusement l’ail dans la salade)
- le verger: cerises rouges et blanches
Pour en savoir plus et demander un panier prêt en emporter: Elise au 06 88 0933 77
Voici d’ailleurs une recette avec les boutons d’Hémérocalles!
BOUTONS D’HÉMÉROCALLES EN PÂTE À CRÈPE
Cueillir une vingtaine de boutons d’hémérocalles, de 4 à 10 cm de long.
Battre 3 œufs dans un bol à mélanger
Ajouter 1/3 de tasse de farine. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
Ajouter 1/4 de tasse de lait.
Saler et poivrer au goût.
Bien enduire les boutons d’hémérocalles de pâte.
Chauffer 3 c. à table d’huile d’olive dans une poêle à frire.
Frire les boutons d’hémérocalles jusqu’à ce qu’ils soient dorés.